소고기요리 /효능 일본요리

일본 오사카 고베에 있는 스테키란도라는 철판요리 전문점입니다

직원분이 일본여행 다녀온후 이렇게 사진을 남겨 주었네요 ^^

일본하면 장인정신으로 또 유명하지요
무엇이든 전통을 이어받아서 오랜문화를 고스란희 간직하면서
상업적인 발전까지 이루는 상술이 뛰어난 민족들이지요
일본은 섬나라의 특성상 해산물요리가 발전해 있어요
그리고 소고기 돼지고기 요리도 참 다양한데요
각종해산물과 고기류 야채를 철판에서 구워서 먹는 요리들이 다양합니다
위 사진에는 각종버섯류야 야채 그리고 소고기를 구워 주는듯 합니다
일본인들은 예의가 바르고 참 친절한 민족으로도 유명하지요
그것도 상술의 일종인지 일본인들의 민족성인지는 일본 역사를 알 수 가 없어서 추측일뿐입니다
인상이 푸근하고 편안해 보이는 주방장님께서 직접 요리 하는 모습까지 즐기면 맛도 한층 깊어 질듯합니다

부드러운 소고기 안창살이나 갈비살.갈매기살이 아닐까 하는데요
살짝 구워서 소고기 결도 살아있고 한입 물면 육즙이 쫘르르 나올것 같은 신선함까지 느껴집니다
참 군침돌아요~~

달콤한 다다끼소스나 데리야끼소스에 찍어 먹으면 아웅 생각만 해도 침샘이 가득 고입니다

일본 음식은 일인분씩 정갈하게 담아서 주는 곳이 많지요
일반 가정에서는 한국과 마찬가지로 한그릇에 함께 덜어먹는 방식입니다
밑반찬까지 일인분씩 따로 판매를 하는것을 보면
상술이 참 잘 적용되는 나라인것 같습니다
한국에서는 음식장사로 밥먹고 살기 힘들다고 하지요
더욱이 대구 경북권은 더욱 그러합니다
메인보다 밑반찬이 더 화려하게 나오니까요
오늘은 소고기 요리를 보시게 되었네요
그럼 소고기에 대해서도 영양학적 한방적으로 어떤 작용을 하는지 알아볼까요

소고기를 간장양념에 적셔서 구워먹는 일본요리 입니다
소고기 비쥬얼이 음..예술이군요
소는 뜨거운 열성입니다
소고기.우유.유제품(치즈.버터)등 뜨거울 열성이지요
소고기의 성질을 말한겁니다 성분과는 다를 수 있어요
소고기에 좋은 성분은 단백질,무기질.칼슘 .이 들어 있지요
한국인이 좋아하는 마블링은 포화지방산이라 많이 드시면
 혈액기 탁해지고 콜레스테롤 수치도 증가합니다
소고기 기름은 몸에 헤롭다는 말이지요
나이가 들수록 근육 구성을 위해서 고기를 드시는 것이 좋아요
그리고 육류 단백질을 사실 열에너지전환이 빨라서 기력회복에는 탁월합니다
하지만 살이찌고 피가 탁해지니 육류는 즐기지 말아야 하는 것은 당연하지요
고기맛에 중독되어 있는 현대인들에게는
참 어려운 고민일것 같습니다

태음인 소음인들이 소고기는 좋은 약으로 작용합니다
소양인들이 즐겨 먹으면 비만이 쉽게 오고
태양인은 원천적으로 육류가 잘 맞지않아요
위장에 위산이 많아서 위산작용 영향을 쉽게 받는
소양인들은 소고기를 즐겨 먹으면
별로 도움 되지는 않습니다

건강함은 소식과 절제식으로 비롯됩니다

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