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체질이야기's/건강칼럼

여름철 보양식 여름부추 !!

by 체질이야기 2017. 6. 30.





태양인 이제마 칼럼


태양인이제마 한의원 쉐프님 요리 여름부추전 입니다 새콤달콤한 초고추장에 찍어 먹으면 여름철 입맛 잃은 분들도 다시 입맛을 찾는다는 여름부추에요 ^^ 한방에서는 구자라고 하지요


부추하면 한방에서는 약재로 사용이 되고 부추는 좋은 음식이라고 대부분 알고 계신데요 동의보감에도 부추는 간의 채소라고 기록되어 있지요 간 기능을 강화하고 위장을 다스리고 어혈을 제거한다는 기록이 있는데요 부추는 성질이 따뜻하고 약간 매운맛이 있어 어느 요리에도 참 잘어울립니다. 위장이 약한 소음인이나 대장기능이 냉하기 쉬운 태음인인들은 해산물요리나 오리고기 돼지고기를 드실때 부추를 곁들여 드시면 냉기를 제거해서 도움이 되지요


먹음직 스런 부추전. 소양인은 되도록 적게 드시는 것이 좋습니다 ^^


부추전 색감도 예쁘고 참 먹음직 스럽네요^^ 다이어트 하시는 분들은 전보다는 부추오이소박이나 부추냉국 부추무침. 부추 다슬기국등을 담백하게 드시는 것도 좋을것 같습니다. 여름철 땀을 많이 흘려 기력떨어진 소음인이나 태음인은 미꾸라지나 장어탕에 부추를 듬뿍 넣어 드시는 것도 참 좋을것 같네요. 간기능보호와 함께 피도 맑게 풍부하게 해주니까요 새콤달콤 초고추장에 찍어 먹음...음..벌써 입맛이 돌아요 ~~

땀을 잘 흘리지는 않지만 소화력이 약해서 여름철 차가운 음식 때문에 배탈과 배앓이를 하며 기운이 떨어지는 소음인들에게는 부추를 넣고  닭계장을 푹 긇여 드시면 와우~~여름철 보양식 너무 좋을것 같습니다 ^^
광운방보.>를 보면  부추의 줄기는 구백, 뿌리는 구황이라 하며 꽃은 구정이라 하는데 부드러운 부추로 김치를  만들어 먹었다는 기록도 있어요  우리나라 사람들은 부추를 익히지 않고 그대로 즙을 마시고 죽으로도 먹었다고 합니다  , 본초비요에 따르면 부추는 간과 심장에 좋고 위를 보호하고 양기를 보충하며  폐의 기능이 잘 발휘되도록 돕고 혈액이 뭉쳐 있는 것을 풀어주며 심한 중풍일때는 부추를 즙을 내어 콧구멍으로 떨어뜨리면 효과가 있다는 기록도 있어요  부추 정말 몸에 좋은 약용식물이군요 하지만 소음인.태음인들에게 더 좋다는 것을 기억하시길 바랍니다 ^^ 한가지 채소가 이렇게 좋은 작용을 한다니 자연이 경이롭고 신비롭다는 생각을 하게 됩니다  하지만 아무리 좋은 음식이라 할지라도 체질에 맞지 않으면 독으로 작용한다는 사실 또한 잊지 마시구요 꼭 체질에 맞게 드시길 바랍니다.


2017년 미스대구 태양인 이제마 심혜주양 화보 사진입니다 동무 태양인 이제마 선생님을 알리고 우리나라 순수 전통 사상의학이 널리 보편화 될 수 있도록 열심히 홍보하고 뛰도록 하겠습니다 응원해주세요 ^^
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