태음인에게 좋은 2월 제철음식 우엉, 알고 먹자!
1~3월이 제철인 우엉은 식재료뿐만 아니라 한약재로도 사용되는데, '우방근'이라는 이름으로 불린다. 에서는 "중풍, 종기 등에 사용하고, 씨앗은 해독, 이뇨제 등으로 사용한다"고 하였고, 에는 "오장의 나쁜 기를 제거하고, 중풍, 각기, 머리에 나는 종기, 가래 등을 치료하고, 하복부의 냉증을 치료하는데 효과가 있다"고 기록되어있다. 태음인의 약한 폐, 대장을 강화하는 우엉은 아르기닌 성분으로 인체의 면역체계를 향상시키고, 악타닌 성분으로 체내 면역세포를 활성화해 각종 염증을 억제한다. 인후통이나 감기에 약으로 쓰기도 한다. 풍부한 식이섬유로 장의 연동운동을 돕고, 장 속의 유익한 세균을 활성화시켜 장내 발암물질과 독소를 배출하여 대장 건강에도 도움이 된다. 또한 우엉에 풍부하게 함유된 이눌린 성분은 신..
2020. 2. 13.
