달달한 고구마 맛탕이 왔서요~고구마맛탕레시피(부야한의원&태양인이제마한의원)

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달달한 맛탕이 왔어요~

집에서 아이에게 건강하고 맛있는 먹거리를 선사하고 싶은 분들께

오늘은 맛탕 레시피로 돌아왔습니다~

달달한 맛탕 속으로 빠져들어 보실까요?

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<준비 재료>

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고구마 3개, 녹말가루 2큰술, 식용유 적당량, 흰깨 (약간)

설탕 1/2컵, 물 1/2컵, 물엿 3큰술, 식용유 1큰술, 간장 1/2작은술

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<조리 방법>

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01. 고구마는 껍질을 벗겨준 다음 큼직하게 썰어줍니다.

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02. 썰어 둔 고구마를 물에 잠시 담갔다가 건져주세요.

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03. 건진 고구마는 물기를 닦은 뒤 녹말가루를 묻혀 털어줍니다.

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04. 160℃로 예열한 기름에 고구마를 노릇하게 튀겨줍니다.

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05. 냄비에 설탕, 물을 넣어 중 불에서 젓지 말고 서서히 졸여주세요.

중간에 물엿, 식용유, 간장을 넣어 색을 내줍니다.

시럽이 적당히 졸여지면 약 불에서 튀긴 고구마를 넣고 버무려준뒤 흰깨를 뿌려줍니다.

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사상체질학적으로 고구마가 맞는 체질은

태음인과 소음인이며

태음인은 간대이폐소라 하며

간국이 세고 폐국이 약하며

식생활에서는 차가운음식, 기름진음식을 피하고

따뜻한 성질에 음식을 드셔주시는 것이 좋습니다.

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소음인은 신대이비소라하며 신국이 강하고 비국이 약한 체질이며

위장에 중요하기 때문에 보리밥이나 돼지고기 오리고기 및 스트레스는

소음인 건강에 있어서 안좋은 영향을 주기 때문에

되도록이면 적당히만 드시는 것이 좋습니다.

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감사합니다.

부야한의원

경상북도 청도군 청도읍 가마실길 1

부야한의원

대구광역시 수성구 신매로 3-1