커피도 체질에 따라 마시자

커피를 먹었을때 힘이 나고 정신이 또렷해지고, 5잔씩 6잔씩 먹어도 몸에 아무런 이상반응이 없는 태음인에 비해

태양인은 커피를 많이 마시게 되면 심장이 두근거리고 잠이 안 오고 몸이 오히려 더 피곤해지게 됩니다.

 

이런 사람들은 커피를 먹으면 안 되는걸까요?

 

몸에 안 맞아서 먹지 말라고 들었는데도 커피향만 맡으면 참기가 어려워지는 분들께

체질에 맞는 먹어도 무방한 커피를 소개해드립니다.

 

<미(米)커피>

 

생원두와 멥쌀을 3:1의 황금비율로 섞어서 로스팅하고, 로스팅한 생원두와 멥쌀을 같이 커피가는 기계로 갈고, 간 미커피 분말을 끓는 물로 8분 이상 우려내는 3단계의 과정을 거쳐 체질에 안 맞는 기운을 최대한 중화한 커피입니다.

 

만드는법:

 

1) 먼저 솥을 센불에 달굽니다.

 

※ 솥은 밑바닥이 평평하지 않고 둥그스름한 것이 좋음. 또한 솥이 이래로 깊은 것이 좋음

 

2) 생원두를 센불에 달구어진 솥 또는 작은 무쇠솥(개량 무쇠솥)에 생원두:멥쌀을 3:1(무게기준) 비율로 넣고 볶습니다.

 

※ 통상 가정에서 한번 볶을 때 생원두 300g 멥쌀100g 정도 양이 적당함.

멥쌀현미는 쓰지 않는 것이 좋다( 커피의 맛과 효과가 떨어짐).

(+) 생원두는 인터넷 사이트에서 쉽게 구할 수 있습니다. 가격과 효과는 무관합니다.

 

3) 톡톡 튀기 시작하면 즉시 불을 중불로 낮춘 후 최대 25분까지 나무주걱으로 저어줍니다.

타이머가 울릴 때까지 주걱으로 쉬지 않고 설렁설렁 저으면 됩니다.

 

4) 멥쌀과 커피콩 볶은 것을 상온에서 식힌 후 멥쌀이 든 그대로 커피 가는 기계로 분쇄합니다.

 

5) 밀폐된 유리용기에 넣어서 보관

 

마실때는 미커피 1티스푼에 티포트에 생수끓인 물을 적당량 부어서 8분간 우려내어 마시면 된다고 하네요.

 

 

그 외에도 작두콩으로 만든 킹빈 커피, 보리로 만든 오르조 커피, 치커리 뿌리로 만든 커피 등도

태음인이 아닌 사람들에게도 좋은 커피입니다.

 

쌀우유에 카카오를 진하게 타서 대용으로 먹는것 도 좋습니다.