베타카로틴4 영양가득 키위[부야한의원 & 태양인이제마한의원] 2019. 11. 24. 부추의 효능 [부야한의원 & 태양인이제마한의원] 2019. 11. 19. 버릴게 하나 없는 감 [부야한의원 & 태양인이제마한의원] 어떨때는 떫다가도 어떨땐 아삭함과 달콤하고 어떨땐 물컹하면서 단맛까지 감은 굉장히 보편적인 가을 음식입니다. 이 버릴거 하나 없는 감에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 감은 단맛ㆍ떫은맛은 있지만 신맛은 없습니다. 브릭스(Brix) 당도계로 잰 감의 당도(단맛)는 15∼18다. 당도가 포도보다는 낮지만 사과ㆍ배보다 높습니다. 감 고유의 떫은맛은 녹차에도 함유된 타닌(카테킨)의 맛입니다. 떫은감을 빈 상자에 놓고 위에 신문지를 몇 장 깐 뒤 사과 껍질을 올려놓으면 금세 홍시로 변합니다. 사과에서 발산되는 식물의 ‘노화 호르몬’인 에틸렌이 감의 숙성을 촉진하기 때문입니다. 감의 떫은맛은 사과의 사과산과 감의 타닌의 중화(中和) 반응을 통해서도 사라집니다. 에탄올과 물을 반씩 섞은 뒤 떫은감의 꼭지 부분이 젖을 .. 2019. 9. 29. 봄철 두피에 좋은 음식 (태양인이제마& 부야한의원) 추위가 심한 겨울동안은 인체의 신진대사 기능이 많이 떨어져있습니다.그래서 봄철을 맞아 활발히 움직이기 위해서 원기회복에 좋은 음식을 섭취 해줘야됩니다.오늘은 봄에 결핍되기 쉬운 비타민을 보충하기 위해서 춘곤증과 두피 피로 해소에 좋은 음식을 알려드리겠습니다.아침 저녁으로 기온차가 많이 나는 환절기 봄, 가을에는면역성이 떨어지면서 두피염도 자주 발생을 합니다 매실 매실은 음식의 독, 물의 독, 핏속 독 등을 정화해주는 식품입니다.매실에 함유된 피크린 산은 우리 몸에서 나오는 피로물질을 분해해주고 배출해주는 효능이 있고 살균, 구연산, 사과 산, 비타민 등이 풍부해서 피로회복에 도움이 되고 자양강장에 좋습니다.소음인 태음인들이 복용하시면 도움됩니다 달래 달래는 피로회복에 도움을 주는 .. 2019. 3. 21. 이전 1 다음
