건강한 마요네즈 레시피(부야한의원&태양인이제마한의원)

백세건강시대 하지만 요리에 들어가는 재료가 너무나 고칼로리인데

우리아이 건강도 걱정이 되신다면

오늘은 건강한 마요네즈 만들기 어떠신가요?

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<준비재료>

 

 

달걀노른자 2개(40g), 식초(5ml), 식용유(100ml), 소금

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<요리과정>

(실온상태)

01. 달걀은 흰자와 분리한 다음 달걀노른자는 실온에 두어 차갑지 않게 만들어주세요.

 

02. 믹싱볼에 달걀노른자, 소금, 식초를 넣고 섞어줍니다.

03. 섞어가는 중간 중간에 식용유를 조금씩 넣어주면서 섞어줍니다.(되직한 농도)

(point! 식용유를 조금씩 넣어야 분리되지 않습니다.)

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고소한 수제마요로

우리아이 간식을 책임져보시는건 어떠실까요?

우리의 일상 속에서 많이 섭취하는 계란이지만

사상체질학적으로 맞지 않는 분들도 계십니다.

소양인은 계란의 노른자가 몸에 이로우며

반대로 소음인은 계란의 흰자가 몸에 이롭습니다.

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또한 계란은 음(陰)을 자양하고 건조를 윤활하게 해주며

태아를 안정시켜주는 효능을 가지고 있습니다.

계란 속에 있는 루테인 성분은 눈이 안좋은 분들께는 정말 좋은 식품입니다.

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감사합니다~^^

부야한의원

경상북도 청도군 청도읍 가마실길 1

부야한의원

대구광역시 수성구 신매로 3-1