오리고기에는 사람의 신체기능을 정상적으로 유지하기 위해 없어서는 안될 필수아미노산과 무기질, 비타민, 칼슘, 인, 철, 칼륨 등이 많이 함유되어 있습니다. 또한 한의학적으로 보았을 때 오리고기는 몸에 열이 많은 소양인, 즉 신장의 기능에 비해 비장의 기능이 항진되어 있는 소양인들에게 매우 좋은 음식입니다.
오리고기와 궁합이 잘 맞는 식품에는 첫번째로 전복이 있습니다. 빈혈이나 갑자기 어지러운 증상 등이 있을 경우, 얼굴이 창백할 경우, 숨이 가빠질 경우에는 오리고기와 전복요리가 도움이 됩니다.
또한 호흡기 질환이 있을 경우 오리고기와 돼지족발을 함께 먹으면 도움이 됩니다.
또, 단호박과 오리고기가 만나면 달콤하면서도 담백한 맛이 잘 어울리며, 단호박에 있는 여러가지 약리작용과 오리고기의 약리작용이 융합되어 궁합이 아주 좋습니다.
삼오리 200g, 해삼 50g 을 넣고 탕을 끓이면 여름철 별미가 되며 만성 신장염, 현훈, 이명, 몽정, 유정, 빈뇨, 허리가 시린 사람에게 매우 좋습니다.
반면 오리고기와 궁합이 잘 맞지 않는 식품으로는 염소고기, 소고기, 자두, 팥빙수, 아이스크림, 냉면등이 있습니다.
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