시중에 파는 파스타면이 싫다면? 오늘은 생면이다!생 파스타면레시피(부야한의원&태양인이제마한의원)

​

늘 먹는 시중에서 파는 파스타면

나쁘진 않지만

좀더 부드러운 식감을 원한다면?

오늘은 부드러운 식감이 매력적인 생파스타면을 알려드리고자 합니다~

​

​

<준비 재료>

 

 

​

밀가루 200g, 달걀 2개, 올리브오일 1작은술, 소금 약간

01. 산처럼 쌓은 밀가루의 가운데를 분화구처럼 만들어 준뒤

그 안에 달걀, 올리브오일, 소금을 넣고

손이 아닌 포크로 성글게 반죽해주세요.

02. 밀가루가 날아가지 않을 정도가 되면

20분간 손으로 치대며 단단하게 반죽해주세요.

둥글게 뭉친 반죽은 랩으로 싼 다음 30분간 실온에서 휴지시켜주세요.

03. 30분 후 반죽을 밀대로 밀어 바닥이 살짝 비칠 정도의 두께로 펴주세요.

그 후 얇게 펴진 반죽을 10여 분간 말려주세요.

04. 건조된 반죽에 밀가루를 살짝 뿌리고

칼국수를 만들 때처럼 몇 번 접어 적당한 두께로 썰어주세요.

(*기계가 있으시다면 기계로 뽑으셔도 됩니다.)

그 후 자른 파스타를 1~2시간가량 더 건조시켜주세요.

​

맛있는 생 파스타면 만들기 완성~!!

늘먹던 파스타면은 질리고 힘드시다면

오늘은 생 파스타면으로

눈과 입이 즐거운 시간을 보내시는건 어떠실까요?

집에서 직접해먹을 수 있어서

정말 뜻깊은 시간이 될 것 같습니다~^^

​

생 파스타면은 밀가루가 주된 성분이기 때문에

밀가루 내의 글루텐이라는 성분이

불내성 및 알레르기, 소화불량과

같은 위장관증상이 나타나게 됩니다.

​

소음인은 신대비소(腎大脾小) 소화기 계통(비위)이 약하고,

생식기 계통(신장,방광)이 강한 체질이지만​

소화기 계통이 약하기 때문에

가급적 밀가루 음식을 많이 드시지 마시고

적당량만 드시길 권장해드립니다.

​

​

부야한의원

경상북도 청도군 청도읍 가마실길 1

부야한의원

대구광역시 수성구 신매로 3-1

​