봄봄봄 봄이 왔어요~봄을 알리는 채소 -냉이편-(부야한의원&태양인이제마한의원)
냉이는 우리나라 산과 들에 자생하는 산채류로서봄의 대표적인 식재료로 알려져 있으며 단백질함량이 높고각종 비타민, 무기질이 많아서 기력회복에 도움을 줍니다.냉이는 3월과 4월에 제철이며 맛은 쌉쌀하고 냉이 특유의 향이나며 국이나 전, 무침 등 에 사용이 됩니다. 나? 맛있는 냉이~라네~^^냉이는 단백질, 비타민이 풍부한 알칼리성 작물로 비타민 A, B1, C가 많이 들어있으며피로회복과 춘곤증, 원기회복에 도움을 줍니다.또한 칼슘, 칼륨, 철, 인, 무기질 성분이 다양하게 있으며 지혈과 산후출혈에 처방하는 약재로도쓰여지는 아주 좋은 식재료입니다. 음식적인 궁합으로는냉이는 단백질 함량이 높은 날콩가루와 조리하면 영양이 풍부해지며가정에서 흔히들 하시는 냉이밥, 냉이튀김, 혹은 돼지고기를 넣은 냉이만두가 좋습..
2019. 3. 10.
