쫀득~ 쫀득~ 고소~ 고소~ 한 감자피자 레시피(부야한의원&태양인이제마한의원)

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그냥 피자는 가라!

감자를 썰어 올리는 쫀득한 감자피자가 왔다!

오늘은 쫀득 쫀득한 감자피자 레시피를 가지고 돌아왔습니다.

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<준비 재료>

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모짜렐라치즈, 후추, 파르메산치즈가루,밀가루,드라이이스트,로즈마리가루,따뜻한물

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감자100g, 드라이이스트3g, 설탕3g, 소금2g, 따뜻한 물 70ml,

올리브유 5ml(반죽용), 모짜렐라치즈 70g, 밀가루(강력분) 100g, 올리브유 15ml(굽는용)

버터5g, 로즈마리 가루 후춧가루, 파르메산치즈 가루 5g

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01. 믹싱볼에 체 친 밀가루, 따뜻한 물, 설탕, 드라이이스트를 넣고 섞어주세요.

02. 밀가루 반죽이 뭉쳐지면 올리브유를 넣고 치대준 다음

10분간 표면이 매끄러워 질 때까지 반죽해주세요.

<믹싱볼에 랩을 씌우고 따뜻한 물에 중탕하여 1시간 동안 발효해주세요.>

03. 감자 껍질을 벗겨 모양대로 얇게 썰어주세요.

소금을 넣고 끓여준 물에 넣고

살짝 데친 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

올리브유를 골고루 뿌려 버무려줍니다.

04. 발효가 끝난 반죽은 손바닥으로 둥굴려주세요

도마 위에 밀가루 약간을 뿌려준 다음

반죽을 올려 밀대로 둥글게 밀어 펴줍니다.

05. 밀어준 도우 위에 모차렐라치즈를 올리고 감자를 올려주세요.

그 후 로즈마리 가루, 후춧가루, 파르메산치즈를 뿌려주세요.

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200℃로 미리 예열된 오븐에서 10분간 구워준 후

버터를 칠한 피자 팬에 올리고 포크로 찍어 구멍을 내어주면 완성~

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쫀득 쫀득 찰진 감자피자 완성~

감자는 찐감자도 있고

구운감자도 있고

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기타등등 다양한 감자활용법이 있어서

정말 좋은 것 같습니다~

특히나 감자는 소음인에게 좋은 식품으로 알려져 있으며

소음인은 위장이 나쁘면 만병의 근원이 되며

위장이 나쁜 소음인은 성질이 편협하고 매사에 비판적이게 됩니다.

보리밥,돼지고기,배,오리고기는 피해주시는 것이 좋습니다.

감자의 주 효능으로는

칼로리가 낮아 비만인 사람에게 적합하며

감자 속 칼륨이 나트륨 배출을 도와주는 역할을 하기 때문에

고혈압 환자의 혈압 조절에도 도움이 됩니다.

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감사합니다~^^

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