함흥 비빔냉면 물냉면 맛있게 만드는 방법

오늘도 야식 타임을 가져보았어요.

미역국을 도전하려고 했지만, 재료가 부족한 관계로

 

냉장고에 유통기한이 얼마남지 않은 냉면을 꺼내어서

야식을 만들어 보았습니다. 

 

저에게는 구스와 피그 2명의 친구가 있는데요. 

오늘은 구스와 함께 준비해보았어요.

 

절대 미각을 가진 구스는

저에게 솔직담백한 음식에 조언을 잘 해주는 친구에요.

관찰력도 뛰어나서 

이렇게 해봐! 저렇게 해봐! 라면서 저를 진두지휘 해주거든요.

 

 

물냉면 소스가 2개 , 비빔냉면 소스가 1개가 있어서

구스와 함께 물비빔면을 해보자! 하고 결론을 지었어요.

 

그리하여  함흥 물비빔면 맛있게 만드는 방법 !

 

함흥 물비빔면 맛있게 만드는 방법 !

1. 재료를 준비한다 - 면, 소스, 고명(계란,미나리,배)

2. 면을 손으로 푼 다음에, 펄펄 끓는 물에 끓인다.(면과 10초의 시간)

3. 계란을 삶는다(식초3방울, 8분의 시간) 

4. 냉수에 면을 식힌다.

5. 면을 접시에 소분한다.

6. 물냉면 소스를 적당히 부어준다. (적당히의 기준은 먹고싶은 만큼~)

7. 비빔냉면 소스를 적당히 부어준다. (적당히의 기준은 먹고싶은 만큼~)

8. 고명을 올려준다.

9. 마지막으로 약간의 김가루와 깨를 뿌려준다.

10. 맛있게 먹는다! 

 

 

면을 이렇게 잘 풀어주셔야 삶을 때 뭉침없이 골고루 잘 익힐 수 있어요.

 

 

계란은 반숙을 드시고 싶으시면 6분 30초

저희는 8분정도 했는데, 완전히 완숙은 아닌데 먹기에는 딱 좋았어요.

 

팔팔 끓는 물에 식초 3방울 정도를 넣어주시면

계란껍질이 잘 까진답니다~

 

그런데 저희 계란은 삶는 중 문제가... 약간 생겼어요

서로 박치기를 했는지 옆구리....가 약간 터졌어요^^*

 

 

 

그래도 너무 맛있어 보이네요? 도마색이 예뻐서 그런가?

계란은 구스가 까줬어요. 

 

 

 

그 다음으로는 제일 중요한 면면! 면을 삶았는데,

동영상은 너무 없어 보여서 PASS.

단, 면은 초스피드로 익기때문에 10초 안에 익..습니다~~~

휘휘 저어서 곧장 건져내신다고 보면 되어요.

 

헹굴때에는 충분히 헹궈주셔야

불필요한 점분이 제거가 되는 것 같더라구요! 

 

 

 

짜잔~ 면을 충분히 헹궈서 물을 털털~털고 본격적으로 조립에 들어갑니다.

 

1/2씩 육수를 내고 

비빔소스 육수를 면 위에 예쁘게 뿌려줍니다. 적당히!

그리고 배를 올려주고, 미나리를 올려주고, 계란을 올려주면 되세요.

그리고 마지막으로 깨와 김가루 약간을 뿌리면?

 

 

 

짜잔!

이리봐도 조리봐도 맛있는 함흥 물비빔면을 만들어봤지 말입니다^^

다소, 김가루와 깨를 뿌리다보니 많이 뿌린 것도 있지만

그래도 이밤에 야식거리로 어떻습니까?

 

함흥 물비빔면 맛있게 만드는 방법 성공한 것 같으신가요?

 

 

그리하여 구스님과 남은 고명을 먹으면서 살살 올려가면서

깨끗히 그릇을 비웠습니다 ^----------------^뿌듯

 

오늘도 저의 요리곰손 탈출을 위한 노력은 계속되고 있습니다!

 

 

< 함흥 물비빔면 구스님께서 직접 시식 - 면 마시기 영상>

구스의 시식曰 : " 면이 굳었는데요? 이거.. 모형임...? 아씨.. 모형이네... 모형입니다."

 

그리하여 구스와 웰시는

알콩달콩 생각보다 너무 맛있게 뚝딱 야식을 했답니다~

 

이야기 끝.