맛있는 리코타 치즈 만들기~도전!(부야한의원&태양인이제마한의원)

리코타~ 리코타~

한때 리코타치즈가 유행일 때 가 있었습니다

어? 그런데 리코타치즈를 집에서도 만들 수 있다는 사실!

오늘은 리코타 치즈를 만들어보려고 합니다~

리코타 치즈 속으로 퐁당 빠져보실까요?

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01. (레몬세척법)

레몬을 먼저 준비해주세요.~

레몬 세척은 베이킹소다로 문질러주신 후 깨끗이 닦은 다음 반으로 갈라서 준비해주세요.~

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02.(리코타치즈준비과정)

냄비에 우유와 생크림을 넣고 중불에 올려 가열해주세요~

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03.​ 냄비가 보글보글 거품을 내기 시작하면

약불로 줄인 다음 레몬즙을 짜 넣고 1-2회 정도 가볍게 젓어주세요.

(개인취향에 따라 짠맛을 원하신다면 소금을 넣어주세요.)

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04. 액체였던 것이 서서히 덩어리지게 됩니다.

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05. 더 이상 덩어리가 생기지 않으면

불을 끄고 한 김 식힌 다음 면보에 내려 물기를 빼주시면

맛있는 리코타치즈가 완성이 됩니다~^^

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맛있는 리코타치즈 드시고 행복하세요~^^