'중식의 꽃, 꽃빵과 함께 먹는 고추잡채 레시피'(부야한의원&태양인이제마한의원)

- 준비 재료 -

​

청피망 1개, 돼지고기(등심100g), 고추기름 2큰술, 표고버섯 1개,

달걀(흰자로만 준비)1개, 녹말가루 5g, 양파 70g, 청주 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 15g, 참기름 2ml, 후춧가루(소량)

​

 

 

​

- 조리 순서 -

​

​

01. 청피망은 속에 들어가 있는 씨앗은 제거하신 후 채썰어주세요.

기타 (양파,표고버섯도 같이 채썰어 준비해주세요.)

돼지고기도 마찬가지로 채 썰어 준비해준 다음 녹말가루, 달걀흰자, 후춧가루를 뿌려서 조물조물 버무려 주세요.

​

02. 달구어진 팬에 고추기름을 두르고 돼지고기를 넣어 볶아주세요.

그 후 돼지고기가 익기 사작하면 양파를 넣고 볶아주시면 됩니다.

03. 팬에 청주, 간장을 넣어 향이 날아가게되면 표고버섯과 청피망을 넣고 볶아주세요.

그 후 굴소스를 넣고 골고루 간이 되도록 저어주면서 볶아주시면 됩니다.

(마지막 불을 끈 후 참기름을 넣고 골고루 섞으면 완성~)

​

메인 재료인 피망은

비타민 C의 함량이 많아서 피로 회복과 피부 미용에 좋으며,

고혈압과 동맥경화 예방에 효능이 탁월하며

해조류와 채식을 많이 드셔야되는

태양인 분들 에게 이로운 음식으로도 알려져 있습니다.

고추잡채에 고기를 빼고 해산물을 넣어 만들어 드시면

태양인에게 아주 이로운 음식이네요

​

너무너무 맛있는 고추잡채~

중식이 너무 땡기는데

짜장면이나 짬뽕

이런 메뉴는 식상하나요?

​

오늘은 내가 중식 요리사~

고추잡채를 한번 도전해 보시는 건 어떠신가요?

​

부야한의원

경상북도 청도군 청도읍 가마실길 1

부야한의원

대구광역시 수성구 신매로 3-1