한국관광공사 선정 '[여행가방] 여름? 얼음! 빙수의 유혹'(부야한의원&태양인이제마한의원)

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발행호 426 호

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2012.07.31

[여행가방] 여름? 얼음! 빙수의 유혹

여름? 얼음! 빙수의 유혹

장마 끝 거침없는 더위에 맞서는 달콤 사르르 오색빛깔 빙수 열전.

글∙사진 박은경

집에서 만드는 바로 그 맛

가미분식 수박 빙수

1975년 문을 연 이화여자대학교 앞 대표 식당 '가미'는 값싸고 맛좋은 음식을 맛볼 수 있는 분식집이다. 빙수 역시 다른 음식과 마찬가지로 기본에 충실한 맛을 자랑하는데, 그중에서도 수박 빙수가 별미로 꼽힌다. 재료는 수박, 얼음, 연유가 전부. 하지만 이토록 조촐한 구성에도 자꾸만 손이 갈 만큼 중독적인 맛을 선사한다.

빙수는 굵게 갈린 얼음 위에 숟가락으로 큼지막하게 떠낸 수박과 진한 연유가 듬뿍 얹어져 나온다. 쉽게 녹지 않는 얼음 알갱이와 아삭한 수박이 섞이며 끝까지 시원하게 먹을 수 있어 매력적이다.

주소: 서울 서대문구 대현동 54-1

전화: 02-364-3948

메뉴: 수박빙수 5000원

한가히 즐기는 맛과 멋

수연산방 단호박 빙수

'수연산방'은 1933년부터 1946년까지 소설가 이태준이 살면서 작품 활동에 전념했던 곳으로, 1999년부터 그의 외종손녀가 전통찻집으로 운영 중이다.

이 집의 별미는 샛노란 단호박 빙수. 직접 쪄서 만든 단호박 앙금과 아이스크림, 통팥이 푸짐하게 들어가 달지 않으면서도 진한 맛을 느낄 수 있다.

빙수는 그 자체로도 충분히 훌륭하지만, 녹음이 푸르른 아담한 정원을 바라보며 먹는 맛 또한 기가 막힌다.

가장 인기가 좋은 자리는 본채 안쪽의 작은 누마루. 자연을 가까이 두고 시원한 얼음과자를 씹는 기분이 웬만한 휴가 부럽지 않다.

또 본채 왼쪽으로는 북카페로 꾸며진 별채와 자그마한 원두막이 자리해 골라 앉는 재미를 더한다.

주소: 서울 성북구 성북동 248

전화: 02-764-1736

메뉴: 단호박 빙수 1만5500원

요즘은 내가 대세

카페 디 에어 녹차 빙수

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최근 홍대 녹차 빙수의 대세로 꼽히는 '카페 디 에어(Cafe the Air)'. 곱고 진한 녹차 얼음 위에 수제 녹차 아이스크림이 산처럼 쌓여 나온다. 쪼개지 않고 넣는 다양한 견과류 역시 이 집의 자랑. 사르르 녹는 얼음 사이에서 오독오독 씹히는 맛이 일품이다.

또 많이 달지 않은 팥을 얼음 사이사이에 조금씩 넣어 녹차의 쌉싸름하면서도 개운한 맛을 적절하게 살렸다.

아울러 한결 여유로운 분위기도 매력적. 천장이 높고 좌석 간 사이가 널찍해 편안하게 시간을 보내기에도 좋다.

주소: 서울 마포구 서교동 374-10

전화: 02-324-2780

메뉴: 녹차 빙수 1만2000원

달달한 멜론이 통째로

아이엠씨 멜론 빙수

청담사거리에 위치한 '아이엠씨(I'm C)'는 멜론 한통이 통째로 들어간 멜론 빙수로 이름난 카페다. 멜론 윗부분을 1/3정도 잘라 속을 파낸 다음 그 안에 얼음과 우유를 넣고 위에 아이스크림을 올려 내는데, 그 모양새부터 남달라 먹기 전부터 기분이 즐거워진다.

견과류가 뿌려진 아이스크림과 동그랗게 모양낸 멜론을 모두 먹고 나면 드디어 주인공인 얼음이 모습을 드러낸다. 우유에 듬뿍 적셔진 고운 얼음은 멜론의 속살과 적절하게 어우러지며 자극적이지 않은 달콤함을 선사한다. 멜론 한통이 고스란히 들어간 만큼 둘이 먹기에도 부족함이 없다.

주소: 서울 강남구 청담동 118-17 네이쳐포엠 빌딩 지하 1층

전화: 02-511-5512

메뉴: 멜론 빙수 1만9000원

달콤 상큼 보랏빛 유혹

빈스 쿡 블루베리 빙수

'빈스 쿡(Bean's Cook)'은 값싸고 맛 좋은 커피로 널리 알려진 숙명여대 앞 로스터리 카페. 하지만 이를 무색게 하는 인기 메뉴가 있으니, 바로 블루베리 빙수다.

직접 졸인 블루베리와 쫄깃한 찹쌀떡이 곁들여진 블루베리 빙수는 적당히 달콤하고 또 새콤한 맛이 특징이다. 우유 얼음과 블루베리가 섞이면서 만들어내는 보랏빛 역시 유혹적. 모양새만큼 깔끔한 뒷맛도 인상적이다.

아울러 빙수는 손으로 빚은 듯한 울룩불룩한 쇠그릇에 담겨 나오는데, 이 역시 한결 시원한 느낌을 전한다.

주소: 서울 용산구 청파동 3가 111-23

전화: 02-713-0959

메뉴: 블루베리 빙수 1만원

상상 이상의 고소함

무이무이 완두콩 빙수

완두 앙금 소스와 완두배기가 어우러진 개성 만점 빙수. 완두콩을 달달하게 졸여 특유의 비린 맛은 없애고 달콤함과 씹는 맛은 살렸다.

빙수는 포슬포슬한 우유 얼음 위에 연둣빛 완두콩이 수북하게 곁들여 나오는데, 이렇다 할 장식 없이도 눈길을 끌 만큼 독특한 모양새다. 완두배기는 적당히 쫄깃하며 고소한 맛이 특징. 또 지나치게 달지 않고 담백한 맛이 살아있다.

빙수는 작은 컵과 큰 컵 중 골라서 주문이 가능하다. 작은 사이즈도 둘이 먹기에 크게 부족하지 않으니 참고할 것.

주소: 서울 강남구 신사동 653-4

전화: 02-515-3981~2

메뉴: 완두콩 빙수 작은 컵 9900원(세금 포함), 큰 컵 1만7600원(세금 포함)

옛날 빙수가 그리울 때는

부산 남포동 팥빙수 골목

비싼 과일이나 보드라운 아이스크림은 없지만, 추억 가득한 옛날 빙수가 그리울 때는 부산 팥빙수 골목만한 곳도 없다.

부산 국제시장 내에 위치한 팥빙수 골목은 겨울에는 단팥죽을 판매하는 거리로 변신해 단팥죽 골목으로도 불린다. 사실 팥빙수 골목이라고는 하지만 좁다란 골목에 빙수 가게 7개가 일렬로 모여 있는 게 전부. 때문에 어렵게 골목을 찾아들었다가 적지 않게 실망하는 경우도 허다하다고 한다.

하지만 이는 무분별한 팥빙수 가게의 증가를 막고 기존 상인들을 보호하기 위함이라고. 이와 함께 우유, 과일 등 빙수에 넣는 재료를 모두 통일하고 오직 팥 하나만 자신들의 방법으로 끓여 사용하기로 합의하는 등 공존을 위해 다방면으로 노력하고 있단다. 따라서 7개 가게 중 어디를 가도 맛에 큰 차이가 없는 편. 비는 자리를 찾아 아무데나 앉으면 어디에서고 군더더기 없는 깔끔한 맛의 팥빙수를 즐길 수 있다.

이곳 빙수의 가장 큰 특징은 수동으로 갈아내는 고운 얼음. 둥근 통 얼음을 빙수기에 넣고 손으로 핸들을 빙빙 돌리면 얼음이 우두둑하고 그릇으로 떨어진다. 그 위에 우유, 연유, 후르츠 칵테일, 팥, 그리고 사과잼을 얹으면 완성. 얼음이 매우 고와 비비는 동안 대부분 녹아버리므로 담겨진 그대로 퍼먹어야 끝까지 제대로 된 맛을 느낄 수 있다.

주소: 서부산 남포동 B&C 제과점에서 먹자골목으로 계속 직진하다 보면 오른쪽에 새부산타운 건물 등장, 그 맞은편 골목

메뉴: 팥빙수 3500원

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출처 한국관광공사

http://kto.visitkorea.or.kr/kor/notice/cheongsachorong/newest/choBoard/view.kto?instanceId=35&id=416074&edition=

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오늘 한국관광공사에서 선정한 팥빙수의 맛은 어떠신가요?

무더운 여름을 시원하게 날려줄 맛으로 제격이지 않을까요?

빙수의 꽃 팥에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.

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<팥의 효과>

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01. 당뇨개선 효과

팥은 혈당지수가 매우 낮아 다이어트식이나 당뇨식에도 좋으며

포도당이 급격하게 흡수되는 것을 방지해주어

식후혈당과 공복혈당 감소에 효과가 있으며

이뇨작용을 도와 몸 안의 독소를 제거하고

인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨에 정말 효과적입니다.

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02. 다이어트 효과

팥은 주성분이 단백질과 당질이며 미네랄, 사포닌, 식이섬유, 비타민B군 등

풍부한 영양소를 가지고 있으며 포만감이 높습니다.

열많은 사람에게는 해열제 작용을 해 소변으로 내보내는 것으로 알려져있고 또한

단백질 함량이 높고 GI(혈당)지수가 낮기 때문에 혈당을 천천히 낮추므로 다이어트 식이에 적합니다.

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03. 부종완화 효과​

팥에는 바나나의 4배,쌀보다 10배가 많은 칼륨이 들어있있으며

짠 음식을 먹은 뒤 나트륨을 체외로 배출되게 도와주어 붓기를 빼주는 역활을 합니다.

팥 속에 있는 사포닌 성분과 팥껍질에 함유된 안토시아닌의 이뇨작용으로

부종과 신장강화에 효과적이며 활성산소와 기미를 없애주어 피부미용에 좋습니다.

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04. 고혈압,혈관질환 예방 효과

팥에는 칼륨과 엽산이 풍부한데 팥의 칼륨은 나트륨을 몸밖으로

배출시켜줘 혈압을 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 합니다.

또한 엽산은 심장질환,관상동맥질환,뇌졸중 예방에 도움이 되며,

혈중 속 호모시스테인 농도를 정상으로 유지시켜 혈관벽의 손상을

방지해주고 더나아가서 알츠하이머를 예방하는데도 좋습니다.

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이렇게 몸에 좋은 팥도 사상체질학적으로 맞는 체질과

맞지 않는 체질이 있으며

태양인과 소양인분들에게 팥은 정말 이로운 음식이며

반대로 태음인과 소음인분들에게 있어서 팥은 해로운 음식에 속합니다.

자신의 체질에 맞는 음식을 먹는 것이 건강에 이롭습니다.

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감사합니다~^^

부야한의원

경상북도 청도군 청도읍 가마실길 1

부야한의원

대구광역시 수성구 신매로 3-1

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